High Protein Salat mit Tofu Bällchen, Linsen, Rucola und Randen, serviert mit Brunos Salatsauce Naturelle.
High Protein Salat mit Tofu Bällchen, Linsen, Rucola und Randen, serviert mit Brunos Salatsauce Naturelle.

High Protein Salat

Dieser High-Protein Salat ist das perfekte Salat Rezept für alle, die gesunde und sättigende Salate lieben. Mit knusprigen Tofu-Bällchen, proteinreichen Linsen und frischen Greens wird dieser Salat zum idealen Meal Prep oder schnellen Abendessen. Mit 37 g Eiweiss pro Portion gehört dieses Salatsaucen Rezept zu den besten Optionen für eine ausgewogene Ernährung.

Gesamt: 25 min | Aktiv: 20 min
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für die Bällchen:
450 g
fester Tofu
40 g
getrocknete Tomaten
2
Knoblauchzehen
2 EL
Haferflocken
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Paprikapulver
½ TL
Chiliflocken
1 EL
Ahornsirup
1 TL
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Für den Salat:
Ca. 2 dl
Brunos Salatsauce Naturelle
1
mittelgrosser gekochter Randen
200 g
gekochte schwarze Linsen
70 g
Spinatsalat
70 g
Rucola
4 EL
Randenhummus
2 EL
Kürbiskerne
Optional:
1
weichgekochtes Ei pro Portion
vegetarien
sans gluten

Zubereitung

1.
Tofu aus der Verpackung nehmen und zwischen Küchenpapier gut ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entfernt wird.
2.
Tofu in grobe Stücke brechen und in einen Food-Processor geben.
3.
Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Haferflocken, Gewürze, Salz, Pfeffer und Ahornsirup hinzufügen.
4.
Zu einer klebrigen, leicht stückigen Masse mixen. Abschmecken.
5.
Ca. 16 walnussgrosse Bällchen formen.
6.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Bällchen rundherum 6–8 Minuten goldbraun anbraten.
7.
Randen schälen und in Würfel schneiden.
8.
Mit Linsen, Spinat und Rucola in einer Schüssel mischen.
9.
Salatsauce hinzufügen und gut vermengen.
10.
Randenhummus auf die Teller verteilen.
11.
Salat darauf geben und die warmen Tofu-Bällchen darüber legen.
12.
Mit Kürbiskernen toppen.

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Wir können Personendaten in alle Staaten und Territorien auf der Erde sowie anderswo im Universum bekanntgeben, sofern das dortige Recht gemäss Beschluss des Schweizerischen Bundesrates einen angemessenen Datenschutz gewährleistet.

Wir können Personendaten in Staaten, deren Recht keinen angemessenen Datenschutz gewährleistet, bekanntgeben, sofern aus anderen Gründen ein geeigneter Datenschutz gewährleistet ist. Ein geeigneter Datenschutz kann beispielsweise durch entsprechende vertragliche Vereinbarungen, auf Grundlage von Standard­datenschutzklauseln oder mit anderen geeigneten Garantien gewährleistet sein. Ausnahmsweise können wir Personendaten in Staaten ohne angemessenen oder geeigneten Datenschutz exportieren, wenn dafür die besonderen datenschutz­rechtlichen Voraussetzungen erfüllt sind, beispielsweise die ausdrückliche Einwilligung der betroffenen Personen oder ein unmittelbarer Zusammenhang mit dem Abschluss oder der Abwicklung eines Vertrages. Wir geben betroffenen Personen auf Nachfrage gerne Auskunft über allfällige Garantien oder liefern eine Kopie von Garantien.

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Wir gewähren betroffenen Personen sämtliche Ansprüche gemäss dem anwendbaren Datenschutzrecht. Betroffene Personen verfügen insbesondere über folgende Rechte:

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Wir können die Ausübung der Rechte von betroffenen Personen im rechtlich zulässigen Rahmen aufschieben, einschränken oder verweigern. Wir können betroffene Personen auf allenfalls zu erfüllende Voraussetzungen für die Ausübung ihrer datenschutzrechtlichen Ansprüche hinweisen. Wir können beispielsweise die Auskunft mit Verweis auf Geschäftsgeheimnisse oder den Schutz anderer Personen ganz oder teilweise verweigern. Wir können beispielsweise auch die Löschung von Personendaten mit Verweis auf gesetzliche Aufbewahrungspflichten ganz oder teilweise verweigern.

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