Aromatisch, gesund und leicht! Durch die Minze und die Baumnüsse wird das Gericht zu einer frischen, aufregenden Komposition und passt in jede Jahreszeit.
Gesamt: 60 min | Aktiv: 20 min
Portionen: 4
Zutaten
ca. 2 dl
Brunos Salatsauce Fitness
1
Rüebli
1 kleine
Sellerie
1
Rande
2
Stangensellerie
4 kleine
Tomaten
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1/2
Zitrone
1 Zweig
Rosmarin
1 Handvoll
Ruccola
8
Baumnüsse
1 Handvoll
Minze
Olivenöl
Zubereitung
1.
Das Gemüse waschen, rüsten, in grobe Würfel schneiden und in eine Schale geben.
2.
Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und dazu geben.
3.
Alles mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren und in eine Gratinform füllen.
4.
Während 45 Minuten zugedeckt bei 165 °C im Ofen schmoren.
5.
Nach dem Auskühlen das Gemüse mit Brunos Salatsauce Fitness beträufeln.
6.
Die Zitrone kurz anbraten.
7.
Den Salat vor dem Servieren mit Ruccola, der Minze, den Baumnüssen und der Zitrone garnieren.
