Einfach und überraschend, mit leicht orientalischem Touch. Durch das Anbraten entwickeln sich feine Röstaromen, die mit den Gewürzen, der Frische des Salats und den Crevetten wunderbar harmonisieren.
Gesamt: 30 min | Aktiv: 30 min
Portionen: 4
Zutaten
Ca. 2 dl
Brunos Salatsauce Tomate & Basilikum
2
Auberginen
1
Blumenkohl
50 g
Mais
1
Kopfsalat
80 g
Crevetten, gekocht
1 EL
Rote Curry-Paste
40 g
Cashew-Nüsse
Kresse zum Ausgarnieren
Zubereitung
1.
Einzelne Blätter vom Kopfsalat abtrennen, sauber waschen.
2.
Auberginen und Blumenkohl in grobe Scheiben schneiden, salzen, in einer Pfanne anbraten. Anschliessend in einer Schüssel auskühlen lassen.
3.
Mais dazugeben, mit Brunos Salatsauce Tomate & Basilikum verfeinern.
4.
Kopfsalatblätter kreisförmig in eine Schüssel legen.
5.
Blumenkohl und Auberginen auf den Salatblättern verteilen.
6.
Curry-Paste mit Brunos Salatsauce Tomate & Basilikum mischen, damit Crevetten marinieren und über dem Salat verteilen.
7.
Salat mit Kresse und Cashewnüssen garnieren.
